茶多酚的基本常识

Tea polyphenol（商品名：茶宝珑）, 茶宝珑是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25% 左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。目前，世界上许多国家和地区，特别是产茶的亚洲国家，如中国、日本、印度等，以及一些欧美国家都对这种多酚类化合物的复合体开展了大量的药理学研究和试验。在大量的研究中表明，Tea polyphenol具有多种保健功能和药理效应，如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突变、降血脂、降血糖、防止动脉硬化和血栓形成、保护肝脏、抗衰老、抗龋齿、抗过敏等，此外对于免疫系统的疾病，特别是艾滋病也具有良好的预防和治疗功效。由此可见，Tea polyphenol作为一种资源丰富的天然药物有着十分广阔的前景。

抗氧化

人在正常的生命活动中，体内会因代谢而不断地产生有害自由基 ( free radical )，自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质( lipid peroxidn LPO )。LPO在体内不断地产生和积累，就会削弱和破坏生物膜的正常功能，影响活性物质的正常代谢，促发肝炎、癌症、衰老及心血管等诸多方面的疾患。因此清除机体内有害自由基，对于保证人们的身体健康具有极其重要的意义。

从茶叶中提取出来的 Tea polyphenol 是一类含有多酚羟基的化学物质，极易被氧化成为醌类而提供质子 H + ，故具有显著的抗氧化特点。正是由于茶多酚这种强的供氢能力，使其能够明显地清除体内的有害自由基。有试验证明，在刺激人多形核白细胞体系 (PMIV) 中， Tea polyphenol 对活性氧自由基 (OFR) 有很强烈的清除作用，而且其清除能力也大大超过了目前已知的抗氧剂 VE 和 VC 。有具体研究表明，茶多酚的抗氧能力是 VE的18倍，是VC的3～10倍［17］ 。利用 Tea polyphenol 的这种强氧化能力，在机体内清除自由基，阻断 N-亚硝基化合物的生成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用 ［18］ ，使其在防癌、抗癌、抗突变、抗衰老、防治心血管疾病、治疗肝炎等诸多方面体现出优越的治疗功效。
美国的 Katiyar Santosh.K 等人在对绿茶的研究中为儿茶素 (EC)及其衍生物(ECDS)的抗氧强度提供了直接依据，并揭示绿茶对于癌症，特别是皮肤癌具有良好的治疗作用 ［19］ 。日本的 Osawa.T 等的研究表明，在对绿茶和黑茶中提取出来的儿茶素和茶黄素有强烈的抑制脂质过氧化和 DNA 因氧化而被破坏的功能 ［20］ ，此外，还能够调动和激活体内的内源性抗氧化系统，提高 SOD 等酶类的活性，促使血浆 LPO 含量下降 ，达到保护机体的功能［21］ 。

Tea polyphenol 在抑制氧自由基，抑制因体内组织中自由基代谢平衡紊乱所致过氧化脂质的损害作用的同时，抗氧化成分还能够防止和抑制毒化细胞及细胞间的传染作用。因此还具有保护肝脏正常代谢和解毒功能 ［22］ 。